Mas Sauvy – Cabernet

9,00

Vin des Côtes Catalanes

Sol : Plaine argilo-sablonneuse

Cépages : 75% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc

Vinification : Macération traditionnelle de 20 jours

Elevage : 1 an sous bois – 1/3 en fûts de chêne français neufs, 1/3 en fûts 2nde mise, 1/3 en fûts 3ème mise – suivi d’un élevage de 2 ans en bouteille.

Notes de dégustation : Paré d’une robe rouge aux reflets tuilés, Le Cabernet possède une grande richesse aromatique avec d’intenses notes vanillées et des accents de venaison. En bouche, il est puissant avec une attaque vive et des tanins enrobés, sa complexité et sa rondeur révèlent de jolies notes de fruits cuits un peu confits.

Accords mets et vins : Notre sommelier vous conseille de déguster le Cabernet avec un lapin aux pruneaux, de la charcuterie corse, du thon à l’américaine, des langoustines au paprika ou un couscous.

Alcool : 14°

Température de service : 15°C

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Poids 1.4 kg
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