Rivesaltes Hors d’âge 1990

25,00

AOC Vin doux naturel
Hors d’âge (récolte 1990)

Sol : Coteau argileux

Cépages : 100% Grenache blanc (vignes plantées en 1923)

Vinification : Pressurage direct, fermentation à température contrôlée, mutage par adjonction de 8% d’alcool.

Elevage : 15 ans en très vieux fûts de chêne à moitié pleins (milieu oxydatif)

Notes de dégustation : La robe très lumineuse de ce Rivesaltes hors d’âge est ambrée clair avec de délicats reflets dorés. Au nez, il se révèle très complexe avec des arômes fins d’écorce d’orange confite, de fruits secs grillés, d’amande et de subtiles notes de miel. En bouche, il est très équilibré et puissant. Les arômes de noix ressortent nettement avec des notes de figues séchées. C’est un vin très rond aux tanins fins et légers. La finale est ample avec une grande longueur en bouche.

Accords mets et vins : Notre sommelier vous conseille de déguster ce délicieux Rivesaltes hors d’âge avec un magret de canard sauté aux pruneaux, un foie gras aux figues, des poires pochées, un fondant au chocolat ou un entremet aux fruits rouges.

Alcool : 16°

Température de service : 15°C

 

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Poids 1.4 kg
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