IGP Côtes Catalanes 2019
Sol : Coteaux argilo-sableux calcaire
Cépages : 50% Cabernet-Sauvignon – 50% Merlot
Vinification : Macération traditionnelle de 15 à 20 jours.
Elevage : 1 an sous bois – 2/3 en fûts de chêne français neufs, 1/3 en fûts 2nde mise.
Notes de dégustation : Ces deux cépages septentrionaux offrent des conditions optimales de maturations lui permettant d’exhaler des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de cuirs avec des notes finement grillées. Elevée en fûts, cette cuvée gagne en complexité pour vous offrir ce vin élégant.
Accords mets et vins : Notre sommelier vous conseille de déguster cette puissante cuvée avec des viandes de caractère, des plats en sauce ou du gibier.
Alcool : 14,5 %
Température de service : Entre 16° et 18°C
